Rau chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất rất tốt cho quá trình giảm cân. Vì vậy, loại thực phẩm này thường xuyên xuất hiện trong khẩu phần ăn của nhiều người. Tuy nhiên, vẫn có một số loại rau và trái cây chứa nhiều calo có thể khiến cơ thể béo lên. Nếu muốn tìm hiểu thông tin về những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân, hãy cùng theo dõi bài viết hôm nay nhé.
Ăn rau có tăng cân không
Câu trả lời là có, nếu ăn rau sai cách hoặc không chọn đúng loại rau sẽ khiến cơ thể tăng cân nhanh chóng. Nguyên nhân cụ thể như sau:
Dùng nhiều rau củ quả chứa nhiều tinh bột
Nhiều người cho rằng rau chứa rất ít năng lượng nên tất cả các loại rau đều không gây béo. Tuy nhiên, khoa học đã chứng minh các loại rau củ chứa nhiều tinh bột như khoai tây, bí ngô, khoai lang… vẫn có thể gây tăng cân nếu ăn một lúc với số lượng lớn.
Nếu muốn giảm cân, bạn nên sử dụng nhiều các loại rau củ chứa ít tinh bột và năng lượng như mồng tơi, dưa leo nấm, giá đỗ, cà chua… Bạn có thể luộc, hầm, nấu canh hay làm salad để giúp thực đơn. Làm cho chế độ ăn uống của bạn phong phú hơn.
Ăn nhiều rau củ quả chiên xào
Rau củ xào, khoai lang chiên là những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, cách chế biến này khiến món ăn chứa lượng calo cực cao, khiến cân nặng tăng khó kiểm soát. Cụ thể, 100g rau muống xào có mức năng lượng là 112 calo, 100g khoai tây chiên chứa tới 312 calo và 100g khoai lang chiên chứa 325 calo.
Nếu đang theo chế độ ăn kiêng, bạn nên hạn chế sử dụng dầu ăn để chế biến rau củ. Hoặc bạn nên chuyển sang sử dụng các loại dầu ăn kiêng để giảm lượng calo bổ sung trong quá trình nấu nướng.
Dùng nhiều sốt và bơ ăn kèm rau củ quả
Một trong những món ăn phổ biến nhất cho người ăn kiêng là salad. Thành phần chính của salad là các loại rau củ quả tươi nên vô cùng thơm ngon và sảng khoái.
Để tăng thêm phần hấp dẫn, người chế biến thường cho thêm các loại sốt, kem tươi, phô mai,… vào món salad. Mặc dù hương vị sẽ được tăng cường sau khi thêm nước sốt, nhưng nó sẽ làm tăng năng lượng trong món ăn, dẫn đến tăng cân. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên hạn chế sử dụng nước sốt trong món salad để đảm bảo hiệu quả giảm cân.
Mặt khác, một số người vì quá nôn nóng giảm cân cấp tốc nên chỉ ăn rau và loại bỏ các thực phẩm khác trong chế độ ăn hàng ngày. Điều này không giúp cơ thể thon gọn mà còn khiến cơ thể suy nhược do thiếu chất dinh dưỡng. Hệ quả là bạn sẽ thường xuyên cảm thấy đau đầu, chóng mặt và khó tập trung làm việc.
Một số trường hợp khác, sau khi ăn rau một thời gian ngắn sẽ xuất hiện cảm giác thèm ăn. Lúc này để thỏa mãn cơn đói cơ thể bạn sẽ phải liên tục nạp thức ăn vào cơ thể. Cho dù bạn ăn bao nhiêu, bạn sẽ không cảm thấy no và cảm thấy hài lòng. Điều này rất nguy hiểm vì sẽ khiến cơ thể tăng cân nhanh chóng khó kiểm soát.
- Xem thêm về Top thuốc giảm cân tốt nhất tại đây: http://okyanos.com/vi/thuoc-giam-can
Những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân
Sau khi biết được nguyên nhân vì sao ăn rau củ quả dễ khiến cơ thể béo lên, bạn cần biết thêm những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân:
Khoai tây
Khoai tây là một trong những loại rau không nên ăn khi giảm cân vì loại thực phẩm này chứa rất nhiều tinh bột. Khoai tây khi đi vào cơ thể, lượng tinh bột trong loại củ này sẽ không được chuyển hóa hết mà một phần sẽ chuyển hóa thành mỡ thừa tích trữ dưới da. Đây là nguyên nhân khiến bạn tăng cân nhanh chóng.
Khoai mỡ
Ngoài khoai tây, khoai mỡ cũng nằm trong danh sách những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân. Thực phẩm chứa nhiều tinh bột sẽ khiến quá trình tích trữ mỡ trong cơ thể diễn ra nhanh hơn. Theo nghiên cứu, khoai mỡ chứa tới 118 calo/100g nên có thể gây dư thừa năng lượng nếu bạn sử dụng thường xuyên.
Quả bí ngô
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng tinh bột trong bí đỏ sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành đường glucose. Đây là thành phần quan trọng để dự trữ chất béo trong cơ thể. Vì lý do này, nếu thường xuyên ăn bí ngô, cơ thể bạn sẽ tăng cân nhanh chóng. Đặc biệt, món súp bí đỏ thơm ngon sẽ chứa nhiều năng lượng, khiến bạn tăng cân không kiểm soát.
Bí xanh
Mặc dù năng lượng chứa trong bí ngòi không quá cao nhưng loại rau này lại chứa rất nhiều đường. Nếu ăn bí xanh thường xuyên, lượng đường trong gan sẽ rất cao và có thể chuyển hóa thành chất béo, khiến cơ bắp phát phì. Do đó, nếu đang ăn kiêng, bạn cần hạn chế ăn bí xanh.
Bắp ngô
Trong danh sách những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân không thể thiếu ngô. Đây là một trong những thực phẩm chứa nhiều tinh bột nên dễ tích tụ và chuyển hóa thành mỡ thừa trong cơ thể dẫn đến tăng cân nhanh chóng.
Ngô chiên thơm ngon đặc biệt chứa nhiều calo khiến tăng cân khó kiểm soát. Do đó, nếu bạn đang muốn có một vóc dáng thon thả hơn thì nên loại bỏ loại thực phẩm này trong chế độ ăn uống của mình.
Đậu hà lan
Thành phần dinh dưỡng của đậu Hà Lan có chứa tới 14,3g carbohydrate (tính trên 100g). Do đó, nếu thường xuyên ăn đậu Hà Lan, bạn sẽ bị tăng cân. Đặc biệt đậu rang muối chứa nhiều calo không tốt cho người đang giảm cân.
Bạn vẫn có thể sử dụng đậu Hà Lan trong chế độ ăn nhưng nên luộc hoặc hầm để đảm bảo năng lượng trong món ăn không bị tăng lên. Đồng thời, bạn chỉ nên sử dụng món đậu này 1-2 lần/tuần để đảm bảo hiệu quả giảm béo.
Cà tím
Cà tím cũng là một trong những loại rau không nên ăn khi giảm cân. Mặc dù lượng calo trong cà tím rất thấp nhưng bên trong loại thực phẩm này là cấu trúc rỗng nên cực kỳ dễ hấp thụ chất béo. Do đó, nếu sử dụng nhiều dầu mỡ để chế biến cà tím sẽ khiến món ăn đó chứa nhiều calo và chất béo, ảnh hưởng đến quá trình giảm cân.
Củ dền đỏ
Tuy năng lượng trong củ cải đỏ không cao nhưng hàm lượng đường và tinh bột lại khá cao. 100g củ dền chứa 9,6g tinh bột và 6,8g đường. Vì vậy, nếu ăn quá nhiều củ dền sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh và dẫn đến một số phản ứng sinh hóa khiến lượng mỡ dự trữ tăng lên, dẫn đến tăng cân.
Những loại trái cây không nên ăn khi giảm cân?
Ngoài những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân, bạn nên tránh một số loại trái cây giàu đường và năng lượng sau đây nếu muốn giảm cân nhanh chóng:
Quả sầu riêng
Ngoài những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân, bạn cũng cần hạn chế ăn sầu riêng. Mặc dù loại quả này được mệnh danh là vua của các loại trái cây vì chứa nhiều vitamin B, C rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, lượng calo trong sầu riêng rất cao nên những người đang giảm cân cần cân nhắc trước khi sử dụng.
Cụ thể, 100g sầu riêng chứa tới 147 calo và khoảng 5,3g chất béo. Nếu là người yêu thích loại trái cây này, bạn chỉ nên ăn một miếng sầu riêng nhỏ trong một lần, khoảng 2-3 tuần một lần để đảm bảo hiệu quả giảm cân.
Mít
Mít có mùi thơm nhẹ, vị ngọt dịu, khi cắn vào thấy rất mềm nên được nhiều người ưa thích. Nhưng trong 100g mít có chứa tới 94 calo nên những người có nhu cầu giảm cân nên hạn chế ăn. Đặc biệt món mít sấy thơm ngon chứa nhiều calo hơn (282 calo/100g). Vì vậy, nếu không muốn thân hình tròn trịa thì tốt nhất bạn nên hạn chế sử dụng mít và các món ăn chế biến từ mít.
Xoài chín
Xoài là loại trái cây có vị chua ngọt kích thích vị giác nên được dùng nhiều để làm kem, kẹo, bánh… Nhưng trong 100g xoài chứa khoảng 120 calo nên nếu ăn nhiều sẽ bị tăng cân. cân nặng của bạn một cách đáng kể. Vì lý do này, xoài nằm trong danh sách những loại trái cây nên tránh bên cạnh những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân.
Dừa
Mặc dù nước dừa chứa rất ít calo và được khuyên dùng thường xuyên nhưng cùi dừa lại chứa rất nhiều năng lượng. Trong 100g cơm dừa có thể chứa tới 300 calo và 29,1g chất béo. Do đó, nếu muốn có thân hình gọn gàng, ngoài những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân, bạn cũng cần hạn chế ăn dừa.
Chuối chín
Chuối là thực phẩm chứa rất nhiều năng lượng, 100g chuối chứa tới 88,7 calo. Đây là lý do loại quả này xuất hiện trong bữa ăn nhẹ trước khi tập của gymer. Chỉ cần 1 quả chuối là đủ để cơ thể được bổ sung năng lượng cho một buổi tập. Vì vậy, nếu bạn không thường xuyên tập thể dục thì nên hạn chế ăn loại quả này.
Táo tàu
Mặc dù táo tàu chứa nhiều vitamin, protein và chất xơ bổ dưỡng nhưng lại là một trong những loại trái cây không nên ăn khi giảm cân vì chứa nhiều calo. Trong 100g táo tàu tươi chứa 122 calo, trong khi táo tàu khô có lượng calo lên tới 247. Vì vậy, nếu muốn có vóc dáng thon gọn, bạn nên tránh dùng món ăn này.
Bơ tươi
Bơ tươi được sử dụng phổ biến để làm salad và nước sốt bởi vị béo hấp dẫn. Nhưng nếu bạn đang giảm cân thì nên cân nhắc khi ăn loại quả này vì trong 100g bơ có chứa tới 160 calo và 14,7g chất béo nên cơ thể dễ bị thừa năng lượng dẫn đến tích trữ mỡ.
Trái cây sấy
Hoa quả sấy khô thường được tẩm ướp gia vị nên hương vị rất hấp dẫn. Tuy đây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhưng lại rất giàu calo nên dễ khiến bạn béo lên. Theo thông tin từ một số đơn vị chế biến thực phẩm:
- Một cốc nho khô có mức năng lượng lên tới 500 calo
- Một cốc mận khô chứa 447 calo
- 100g mơ khô chứa tới 241 calo
- 100g chà là chứa 281 calo
- 100g chuối khô chứa 518 calo
Từ những thông tin về lượng calo trên, trái cây sấy khô được liệt kê vào danh sách những loại trái cây không nên ăn khi giảm cân. Nếu muốn ăn, bạn nên dùng một lượng cực nhỏ để đảm bảo cơ thể không bị dư thừa năng lượng dẫn đến tích tụ mỡ dưới da.
Quả dâu
Dâu tây có vị chua nhẹ nên được sử dụng nhiều để làm bánh kem giúp giảm cảm giác ngán do bơ sữa gây ra. Loại quả này khi ép lấy nước uống sẽ giúp nuôi dưỡng làn da trắng hồng, mềm mịn. Mặc dù dâu tây không chứa nhiều calo nhưng đường lại được hấp thụ chậm nên có thể gây tích tụ mỡ thừa và khiến cơ thể phát phì.
Hồng xiêm
Cái tên cuối cùng trong danh sách những loại trái cây không nên ăn khi giảm cân chính là hồng xiêm. 100g hồng xiêm chứa khoảng 83 calo nên nếu ăn nhiều sẽ tăng cân rất nhiều.
Xem thêm về kem tan mỡ giúp giảm mỡ mà không giảm cân tại đây: http://okyanos.com/vi/kem-tan-mo-bung/
Một số lưu ý để ăn rau không tăng cân
Sau khi đã tìm hiểu thông tin về những loại rau củ không nên ăn khi giảm cân, bạn cần tuân thủ thêm một số lưu ý sau để có thân hình gọn gàng, săn chắc:
Ăn một lượng vừa phải
Mặc dù những loại rau không nên ăn khi giảm cân chứa nhiều calo nhưng chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn có thể sử dụng những thực phẩm này với lượng vừa phải để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Ăn rau luộc thay vì chiên xào
Ăn rau xào sẽ khiến axit béo tích tụ dưới da dẫn đến tăng cân. Tốt nhất nên luộc hoặc hấp để hấp thụ hết chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Lưu ý, với rau sống, bạn cần rửa sạch và ngâm nước muối trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu còn sót lại.
Trên đây là thông tin về những loại rau không nên ăn khi giảm cân mà chúng tôi tổng hợp được. Mong rằng bạn sẽ có thêm kiến thức giúp bản thân nhanh chóng có được thân hình như ý.